… weihnachtlicher Bananenkuchen!

Bei einem der letzten Einkäufe hatte ich, von einem Deckblatt der gefühlten Tausend Kochmagazine, eine spontane Inspiration.

Ein Dessert in From einer Winterlandschaft!

Das heißt, irgend etwas rundum das Thema Tannenbäume, Schnee und Schneemann. Da ich ein Lieblings(sommer)dessert habe , kam mir die Idee, dieses in die Winterzeit zu transportieren.

 

Zuerst muss ich jedoch das Thema Tannenbaum so hinbekommen wie ich mir das gedacht habe.

Weihnachtsbaum

Weihnachtsbaum

Dazu habe aus Backpapier einen Kreis ausgeschnitten und diesen zu einem Kegel gedreht (hierzu ist ein Schnitt bis zur Mitte hin notwendig). Das ganze mit einer Büroklammer fixieren, mangels Büroklammer habe ich das ganze kurzerhand zusammen getackert, hat wunderbar funktioniert!

Diesen Kegel habe ich mit Teig für einen Bananenkuchen gefüllt und in eine schlanke hohe Café-Tasse gestellt (zufälligerweise haben wir eine entsprechende Tasse die nach oben auch noch konisch ausläuft) und nach Vorgabe im Backofen gebacken.

Nach dem auskühlen und dem „entformen“ wurde das ganze zu einem Weihnachsbaum dekoriert.

 

Die nächsten Schritte sehen jetzt so aus:
Den Zuckerguss mit grüner Lebensmittelfarbe einfärben.
Schneemann aus Vanilleeis (???) und Schokolade
Schnee – Quark-Mascarpone-Vanille Masse

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B(ä)renlikör

Eigenlich ist natürlich ein Beerenlikör damit gemeint!

Zutaten:
500g Beeren
500g Zucker
1l Rotwein
1/4 – 3/8l geschmacksneutralen Alkohol (Wodka, …)

... leckere Brombeeren!

... leckere Brombeeren!


Zuerst den Rotwein erhitzen, Zucker langsam unterrühren und anschließend die Beeren untergeben. Das ganze zum kochen bringen und mindestens 5 Minuten kochen lassen. (Achtung: Wenn das ganze zu lange gekocht wird, geliert das ganze, je nach Zuckergehalt der Beeren, über die Zeit der Reifung!)

Mindestens 48 Stunden ruhen lassen.

Nach der Ruhezeit, die Flüssigkeit absieben und den Alkohol dazu geben. Zum Schluss in schöne (oder einfach praktische) Flaschen abfüllen und einige Wochen „reifen“ lassen.

Mahlzeit!

Leckere Rezeptesammlung – die moderne Form der handschriftlichen Sammlung der eigenen Lieblingsrezepte!